めりーくりすますー。マオです。


ブッシュドノエルです(嘘)
うちの故郷ではこれがブッシュドノエルです(大嘘)
ええ、見たとおり肉まんですよー。
・・・見えるか?
コレにロウソクでも立ててやろうかと思ったけど、さすがに探すのが面倒過ぎたので遊びませんでした。
いやー、ブッシュドノエルを作ろうと思ったんだけど、生クリームと卵が無かったんで、買いに行くのが面倒だったのよね。
というわけで、冬の風物詩の肉まんを作ってみた。
結構簡単でしたよ。
記事はパンレシピの小麦粉を薄力粉を多めで(強力粉は入れなくてもいいかも)、バターと卵を入れなければいいだけです。
具は挽肉、長ネギ、シイタケです。
この手の、具が味見できない系って苦手なんですよね。
調味料は目分量の味見しながら調整するタイプなので、生肉状態では食べれないんだよねー。
そんな弱点があるとは思わなかった・・・。


なかなか登場できない蒸し器。
結構、年季の入ったヤツですが、まだまだ問題なく使えます。
残念な所は、今回の肉まんが4つ分しか蒸す事ができない所か・・・。

中はこんな感じ。
具をよく練ったので、うまく割れなかった><
皮はコンビニとかで食べるよりモチモチで私的にはおっけーなんだけど、具の味が少し薄い感じ。
健康には良いんだけど、少し物足りなかったり。
お腹に溜まるなこれは・・・(笑)

さて、変なクリスマスプレゼントとかあったけど、気を取り直して年越ししますかね・・・。

食べた事無いものは作りたくなる。マオです。

さて、久しぶりに料理コーナー。
今までは小麦粉で色々やってきたけど、ちょっと手を広げちゃうゾ。
思いついちゃったのが生キャラメルってヤツ。
何となく旬は過ぎちゃった気がしないでもないんだけど、前から食べたいと思ってたんだよね。
でもキャラメルにはいい思い出がない。
ほら、銀歯取れちゃうじゃん><
子供の頃、何度も取れてて歯医者に行ってた悲しい思い出がッ!

焦げないように注意しないといけないわけですが、こういうの得意なんだよね。
微妙な適当加減っての?
まあ適当なんだけどな(酷)
いい感じのキツネ色にして、生クリームを投入。
型に入れて冷やして、切れ目を入れた結果。
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何か、普通に出来ちゃいました☆
初めて作ったんだけど味はキャラメルだし、口の中に入れるとあっという間に無くなっちゃうし、噂に聞きし生キャラメル!
実物食べた事ないから、これが生キャラメルで良いかは不明なんですけどネー。
美味しいからどうでもいいや(単純)

今回のお菓子はうまく出来ちゃったマオさん。
ケーキとか作ってみたいところだけど、粉をふるうのとか面倒過ぎて(略)

作ってる途中で考えが変わりまくる。マオです。

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暇を見てパン作りをしているわけですが、生地作りまでは同じなんで実際の分岐する作業で色々と変更しちゃったりするんですよね。
今回はピロシキ→メロンパン→アンパンと考えが変わった結果、焼きタイプのカレーパンに落ち着きました。
まあ、焼きタイプなのでピロシキと言い張る事も出来る気がする。
誰に言い張るのかは不明ですが☆
何度も作ってるわけだけど、うまく包み込めないんだよね。
写真見ても分かるとおりに、左上の二つは口が開いている。
見えないけど、薄くなって穴が空いてるヤツもあるのですよ。
もう少し小麦粉を増量して、生地の厚みを増やした方がいいのかしら・・・。

とりあえず、カレーパンは揚げた方がステキというのが分かりました。

スタッフが頂きました。マオです。

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ピーチパイの残骸の生地をそのまま焼いてみました。
層にはなってるんだけど、全体的に硬い感じですね。
やっぱりパイ生地は買った方が良いな・・・。

ブドウのジャムを使って食べました。
自家製のジャム(ブドウは自家製じゃないゾ?)で食べたけど、このジャムうまいな・・・。
デラウェアだったんだが、ブルーベリージャムに近い感じがする。
色もそのままだし。

お菓子系は私に向かないようだから、またパンに戻ろうかしらん☆

最近、オヤジ化が進んできた気がする。マオです。

小麦粉料理シリーズ☆
今回はアップルパイです。
作ろう作ろうとは思ってたんだけど、難しそうだから手を出さなかったのよね。
ほら、折りたたんで伸ばして折りたたんで伸ばして、って色々頑張るじゃない?
で、調べてみたら練りパイなるものがあるらしい。
折りパイよりは多少楽ということなのでやってみる事にした。

よーし作ってみるぞー。
どうも、私はパイを作るには適さないようだ。
手が暖かい(多分)ようで、あっという間にバターが溶ける溶ける。
冷蔵庫に突っ込む時間が多いので、2日かけて生地を仕上げた。
生地はこんな状態でいいのだろうか・・・初めての試みだからわからん。
何事も実験です。
どうせ、食べるの私だし・・・。

よーし具を作るぞー。
リンゴがなかったorz
丁度、冷蔵庫に桃があったのでピーチパイにする事にした。
もうこの時点で嫌な予感が一杯。
適当に切った桃に砂糖・シナモンを振りかけて、焼きを入れる。
ほんと初めてだから、加減が良く分からない。

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成形に失敗して、ちょっとグチャッた☆
形を作るのが苦手な私。
焼き色も少し薄い気がするんだよなぁ。
しかも、内部は桃の水分でベチャっとなって、生地の一部は硬いし(略)
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でも、桃と接してない部分は一応パイ生地の層になってる風味なのよね。
もしかしてパイ生地だけ焼いて、その上から砂糖でもかけとけば美味しくいただけるかもな(酷)
とりあえず分かった事は「パイは市販の冷凍パイ生地を買っとけ」って事だな。
バターの消費量が半端ないのよ。
このサイズを作るだけで、バター100g近く使うのな。
店売りのバターの塊半分ですよ。
カロリーとか怖くて見れません><

今回は失敗したわけですが、いつかは折りパイの方もやってみたい所です。
やっぱりパンを作ってた方がいいのかしら・・・バター消費量は少ないしな・・・。